Sevpolitforum.info

...и не только. Я на работе всегда проставляюсь Крымским шампанским и винами.

Это правда, и в Москве тоже, почти пропали. Раньше в Ашане твердо стояли Инкерманские вина и Легенда Крыма, Новосветское шампанское. Сейчас их нет. В 7континенте было Севастопольское шампанское и Новосветское, тоже пропало.

Херсон - Херсонская область, не Крым. Легенда Крыма - новая марка, завод и новые виноградники сортовые из Франции под Бахчисараем, очень недорогое вино. В Ашане стоило от 140 до 200 рублей сухое, полусладкое, Каберне, Бастардо, Совиньон, мускатные - около 350, шампанское от 400, правда шамп. не оч. понравилось, но таки лучше дагов и артемовска.
Севастопольцы этих Бахчисарайских конкурентов-новичков не любят, но их сухие вина точно лучше Инкермановских, новый завод, новые виноградники, хорошие сорта.

Бастардо от 140 до 200 рублей ??? может не Бастардо, а койнить "легенда Бастардо" или в этом духе?

Может, кончились уже запасы. Рынок то не маленький, а то, что производилось было рассчитано на меньшее количество народу.

Все проще - виноваты санкции, прекратился импорт "сухих виноматериалов" из европы для производства "крымских" вин. Потерпите, как закончатся санкции,
крымский производитель зальет Россию чудесными "крымскими" винами.

А что такое "сухие виноматериалы"?

Это то, из чего делаются сегодня разноцветные жидкости, разливаемые в бутылки. Берется какое то растительное сырье, плодовоягодное, делается
концентрат. Потом этот концентрат мешается с водой, спиртом и ароматизаторами. Получаются "марочные" вина. Тут самое главное - бутылка и наклейка.
Они - самые дорогие в этом "производстве".

А концентраты, которые могут быть и порошкообразными, необходимы для создания определенного вкусового фона и физико-химических свойств получаемой жидкости.

Все это вы сами можете прочесть на этикетке честных производителей и в инете.

Одно время на этикетках честно писали - произведено из сортов произрастающих, или виноматериала, Молдавии, Южной Украины и Крыма. А последнее время только собственные виноградники указывают)))

Так из чего в Крыму вина делают? Зачем вам виноматериал, если в Крыму растет виноград? Причем, как говорили, с природным содержанием сахара до 40% ?

он и растет) я вам так скажу- иной виноматериал ( не порошок) из какой- нибудь крымской деревни-отделения Массандры вкуснее, чем все эти фирменные вина, красиво разлитые по фирменным бутылкам)) с удовольствием предпочту , скажем, кагор в пластмассовой фляге из Ай-Сереза тому же кагору в стекле в фирменном салоне Массандры в центре Симферополя.
А вообще - приезжайте на дегустацию) Как-то повезло быть в Инкермане на этом мероприятии, нам попалась не профессиональный экскурсовод, а какая-то неравнодушная специалистка из планового отдела завода.
Экскурсия была потрясающая, а уж дегустация потом-.....)))))

Пока нет возможности, но очень хочу.
Приходится временно дегустировать Ваши вина здесь. И коньяки.

Видел на винзаводе в Судаке как привозят виноград самосвалами, сгружают в бункер, там что-то шевелится, перемщая это всё куда-то.
Так это для отвода глаз делается?
Потом всё выкидывают и портвешок из порошка делают, разбавляя спиртом?
А нахрена тогда силы тратить на сбор, транспортировку и переработку винограда? Ниччего не понимаю....(с)

Виноград самосвалами? Он же подавится. Из этого самосвала должен сок ручьями течь...

Виноград уже собирается в бункеры на винограднике. Но это для дешёвого вина. Для дорогого вина в деревяные ящики (сейчас уже пластиковые).
Дальнейшая обработка тоже зависит от класса вина. И кстати размер виноградин будет играть роль. Т.е. пока виноградный сок дойдет до уже винной обработки там много чего случиться должно. Для этого собственно завод и нужен...

Ну, 40% это, пожалуй, перебор... )) Это почти конфетные кусты.
Что касается остального - некупированный, то есть - чистосортный виноматериал - очень доходная статья экспорта в европку. Уж сколько раз зходили разговоры о скупке виноградников Крыма иностранцами... Я думаю, что это и сделано давно через подставных лиц. То есть крымские вина существуют и производятся в реальности. Но для владельцев выгоднее продать качественный виноматериал, купить "сухой виноматериал"
из яблок и помидор и тут уже, в Крыму, понаделать море "вина" с брендовыми этикетками.

А теперь представьте - СКОЛЬКО!! этого сухого виноматериала сечас в европке из за санкций!! И про курс рубль-доллар вспомните... А вот теперь - приятной дегустации!
Реальное вино скорее можно купить у местных, кто работает на заводе или виноградниках, чем на заводе или в городских, тем более, магазинах.
Я в магазине такую бормотуху "брендовую" покупал, что ... Особенно ялтинского производства.

Из винограда делается.
Просто не известно точно сколько выпустили на рынок вина и точно ли можно такие объёмы сделать из того винограда, что произрастает здесь, ну знаете, растёт один гектар винограда, а реализация идёт как со 100, откуда спрашивается объёмы-то взялись.
Знакомая работала в "Инкермане", тогда ничего там не бодяжили. У "Золотой Балки" большие плантации, "Коктебель" производит из натурального материала как мне кажется, местные так говорили, потом на вкус натуральное и голова после их коньяков не болит, когда 15лет назад работала в лаборат.по качеству к их коньякам претензий не было.
Вообще, если употре--- домашнее вино или виноматериал заводской, то подделка под вино ощущается.

Лет 5 назад видела, кажется, по России передачу про крымские вина - основная мысль была, что почти все вино из виноматериалов делается.

А на подделку можно давно уже нарваться - еще году в 95-м на Остряках купили такую голимую подделку "Сердолика Тавриды" - до сих пор помню!


Ну это правда, у свекрови приятельница на Инкерманском заводе в начальстве ходила, так у нас всегда разливное настоящее "Качинское Каберне" дома было.

Самое классное: "Каберне Качинское", марочное!
Но, сцуко, дорогое!

Весной купили - небо и земля с тем, что на разлив с завода свекрови приносили.

Алё, специалист великий! Если не знаете сути темы или не разбираетесь в виноделии, нефиг постить цитаты, вырванные из каких-то там статей...
Массандра НИКОГДА не специализировалась на сухих, полусухих, полусладких винах! Основным направлением ВСЕГДА были десертные и креплёные вина.

А какое лучше?)

Виноматериал - это может быть просто переработанный до какой-то стадии виноград. Там же целый процесс... Не надо этого слова бояться.

Шампанское "Новый Свет" стоит в МЕТРО и Зелгросс, хоть попой ешь, по 600-700 рэ за бутыль.
В магазинах Отдохни ака Мяснов-вина Массандра, Инкерман-полно, Новый Свет шампанское - 660 рублей.
Авоська-Инкерманские вина стоят.


И да, в Отдохни девочки прошаренные работают, сказали, что вина наши стали мягко говоря не айс, плохое качество...Пожалуй, надо на курсы сомелье.

Места знать надо,москали)))

пыс: люблю Новый Свет больше всего, но то ли испортились, то ли что, но брют от Абрау Дюрсо куда лучше. И дешевле,кстати.

А вот догадайтесь

Как по мне, самое вкусное Инкерманское Каберне Качинское. Ещё нужно обращать внимание на год урожая.