| Sevpolitforum.info https://sevpolitforum.ru/ |
|
| Мелкое предпринимательство https://sevpolitforum.ru/viewtopic.php?f=64&t=800343 |
Страница 1 из 6 |
| Автор: | eagle owl [ 07 сен, 2015, 10:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Мелкое предпринимательство |
Господа, Друзья, враги и Товарищи Такой, в общем, вопрос Ну есть очень реальный вариант заняться малым предпринимательством в сфере Тут одного знакомого шлепнули за продажу водки и сигарет лицам не достигшим 18и лет Короче, светит ему либо срок, либо некислый штраф Не первый раз попадается Значит, предлагает он мне за недорого помещение в райцентре, где была его лавка Ну 47 м2+ подсобные помещения Мысль!! Поскольку помещение в очень хорошем месте, в шаговой доступности автовокзал, рынок, всяческие учебные заведения Хочу организовать столовую быстрого и небыстрого питания То есть, и быстро перекусить, типа зразами с чаем И поесть, бульончик, биточек с пюре, компот Ну вот чисто без понтов, а так - аккуратненько, на строго моих продуктах Без алкоголя само собой Забежала студентота- туда сюда, зразы, ватрушки, котлета в тесте, сок, чай Есть ли у кого опыт такой деятельности? Кто что подскажет? Какие основные подводные камни? Заранее спасибо за ответ всем! |
|
| Автор: | Mongoose [ 07 сен, 2015, 10:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое иредпринимательство |
Сразу хочу сказать - готовьтесь к постоянным и периодическим визитам СЭС (Роспотребнадзор), будут все проверять на чистоту, как помещение таки документы (санкнижки+качественные(на каждый продукт)+сертификаты). |
|
| Автор: | Voronezhsvami [ 07 сен, 2015, 10:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое иредпринимательство |
eagle owl писал(а): Какие основные подводные камни? 1.Бандиты 2.СЭС 3.ФНС 4. Баба из Revizorro |
|
| Автор: | Mongoose [ 07 сен, 2015, 10:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое иредпринимательство |
+ Всякие жалобщики. Которые будут писать всякие жалобы, что у вас хлеб не свежий+коржики прошлогодние и им плохо стало, что они у вас отравились. |
|
| Автор: | Voronezhsvami [ 07 сен, 2015, 10:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое иредпринимательство |
Mongoose писал(а): Которые будут писать всякие жалобы, что у вас хлеб не свежий+коржики прошлогодние и им плохо стало, что они у вас отравились. Эти "любители прав потр*бителей и пожрать нахаляву" тоже да. |
|
| Автор: | Андрей12345 [ 15 сен, 2015, 6:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Мысль очень хорошая, т.к. за столовыми будущее. Лиж бы цена и качество не подводили. Советую посмотреть программу ревизорро она там все по полосками раскладывается что и как должно быть в общепите. Маркировки, продуктовой соседство, отдельные холодильники,ген уборки, журналы масла и прочее. |
|
| Автор: | eagle owl [ 15 сен, 2015, 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Андрей12345 писал(а): Мысль очень хорошая, т.к. за столовыми будущее. Лиж бы цена и качество не подводили. Советую посмотреть программу ревизорро она там все по полосками раскладывается что и как должно быть в общепите. Маркировки, продуктовой соседство, отдельные холодильники,ген уборки, журналы масла и прочее. Спасибо Завтра как раз поеду, оформлять здание Блин И хочется и колется, но решение принято Я просто хотел на следующий год брать Fendt из девятисотой серии Сильно круто расширяться хотел по земле Ну теперь возьму попроще и земли поменьше За качество продукции и санитарию, я особо не беспокоюсь Качество на высоте И жена медик, разбирается в нормах всяких Проблема вот с поварами Дилемма! Взять теток системы 'общепит' с опытом Или лучше молодых девчат/парней, и одного опытного повара? Система то у меня будет, по замыслу, как раньше С подносами, конвеером и 'Людк, а Людк!! Этому курчавому два пюре с котлетой выбей!!' И касса звонко играет матчиш) Ну шучу конечно, но замысел именно таков PS По какому каналу программа ревиззоро идет? На ютубе есть скачать? Добавлено спустя 4 минуты 45 секунд: Re: Мелкое иредпринимательство Mongoose писал(а): Сразу хочу сказать - готовьтесь к постоянным и периодическим визитам СЭС (Роспотребнадзор), будут все проверять на чистоту, как помещение таки документы (санкнижки+качественные(на каждый продукт)+сертификаты). Узнавал тут У одного будущего конкурента У него на рвнке забегаловка стиля 'Le Shaurmeix' Говорит, не стак страшен черт как его рисуют Не донимают сейчас, вроде как установка такая с самого верха - мелкоту не давить Будем смотреть Вот завтра как раз буду заезжать в это дело Там много хороших знакомых у жены Буду добывать инсайдерскую информацию)) Добавлено спустя 7 минут 43 секунды: Re: Мелкое иредпринимательство Voronezhsvami писал(а): eagle owl писал(а): Какие основные подводные камни? 1.Бандиты 2.СЭС 3.ФНС 4. Баба из Revizorro Бандитов я не боюсь) Их у нас нет 'Красный' райцентр считается А шантрапу сам погоняю По остальным двум пунктам, голова пухнет Пока все вроде нестрашно, но вникаю в подробности По пункту 4 - это ревизоры? Откуда? С каких степей? |
|
| Автор: | Voronezhsvami [ 15 сен, 2015, 22:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
eagle owl писал(а): По пункту 4 - это ревизоры? Откуда? С каких степей? eagle owl писал(а): PS По какому каналу программа ревиззоро идет? На ютубе есть скачать? Канал "Пятница". Чумачечая баба в черпятках бегает по рыгаловкам в разных концах страны и изучает содержимое ресторанных унитазов и поварских кухонок и прочих шлюходромов. Но в целом познавательно, да. eagle owl писал(а): Дилемма! Взять теток системы 'общепит' с опытом Или лучше молодых девчат/парней, Молодых девчат не бери. Забеременеют (а молодые девчата имеют свойство беременеть) - будет финансовая обуза похлеще бандюков. Щас даже стало модно устраиваться на оффициалку на ранних сроках. |
|
| Автор: | Андрей12345 [ 17 сен, 2015, 6:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Первые месяц два будете учится на своих ошибках, поэтому брать надо людей с опытом. Молодёжь не потянет. |
|
| Автор: | DeniSov [ 17 сен, 2015, 11:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Бери теток с советским опытом. По себе знаю, работали у меня две дамы пенсионного и предпенсионного возраста с опытом общепита Военторга. Чистота, качество, исполнительность, честность. Знаю всю кухню изнутри, освоил все специальности: от управляющего до посудомойки. При грамотном подходе выхлоп 300% гарантирован, а со своими продуктами и по более. Самая засада - воровство, избежать можно только постоянным личным контролем от открытия до закрытия и ежедневным учетом (прием товара, выручка, снятие остатков и т.д.). А вообще это тема для семейного бизнеса, где все друг другу доверяют. Как альтернатива - верный управляющий. Удачи! |
|
| Автор: | Андрей12345 [ 20 сен, 2015, 22:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Если не сложно, то отписывайтесь о успехах в продвижении своего дела. |
|
| Автор: | Максим Олегович [ 20 сен, 2015, 22:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Хорошее начинание. Подводных камней в любом деле хватает. Искренне желаю вам успеха! |
|
| Автор: | eagle owl [ 24 сен, 2015, 11:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Андрей12345 писал(а): Если не сложно, то отписывайтесь о успехах в продвижении своего дела. Обязательно Сейчас в Кирово-Чепецке нахожусь 9 фур картохи продал - 180 тонн Хочу купить классную штуку-автоматический делатель пончиков и всяких мясных пирожков У меня еще плюс такой тут обьявился Оказывается, рядом со столовкой, база-стоянка местных таксеров Самая раскрученная служба такси Мужики-таксеры то, говорят мол 'хорошо бы,Владька, кофеек и шаурму какую, на вынос' Думаю |
|
| Автор: | iulia_moscow [ 24 сен, 2015, 17:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Удачи  У нас на Ярославском шоссе так раскрутились ребята. Организовали на заправке хорошую столовку. Вот реально-с домашней едой. Вкусно и дешевле чем в ресторанах/кафешках. Народ, особенно дальнобойщики-постоянно там толкутся. В пробки даже не хватает еды на всех А так-была загибающаяся заправка.Хорошая штука-комплексный обед за фиксированную цену(по модному-бизнес-ланч)
|
|
| Автор: | Андрей12345 [ 27 сен, 2015, 20:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
eagle owl главное чтоб было 1-2 вкусных супчика. Ну и гарниры с мяском, котлетами отбивнушками. Все-таки народа, который заботится о правильном питании больше. Чем любителей кофе+ шаурма. |
|
| Автор: | nikVL [ 27 сен, 2015, 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Про вентиляцию не забудьте.Очень важная вещь.Без вентиляции при первом же посещении СЭС заведение прикроет,плюс жалобы соседей на запах хоть он и вкусный да и кухня без вытяжки вся в жиру будет.Вытяжная труба должна быть на 1 м выше кровли,зонты из нержавейки с жироуловителями,шумоглушители что бы жители на шум не жаловались.Проектировщики нарисуют как должно быть.Прокладку внешних воздуховодов надо с КГА согласовывать. Всё должно получиться.В Питере сейчас дешевых столовых очень много пооткрывалось.Вещь востребованная. |
|
| Автор: | Андрей12345 [ 27 сен, 2015, 20:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
nikVL писал(а): В Питере сейчас дешевых столовых очень много пооткрывалось.Вещь востребованная. а вот в Севастополе не очень то и много столовых по демократичным ценам. |
|
| Автор: | nikVL [ 27 сен, 2015, 20:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Андрей12345 писал(а): а вот в Севастополе не очень то и много столовых по демократичным ценам. Вам и карты в руки) У нас столовые вот так выглядят   
|
|
| Автор: | maiolika [ 03 окт, 2015, 19:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Не знаю как другой народ, а я обычно, если уж приходится есть в столовых... выбираю по двум фишкам - есть ли на второе нормальное мясо и есть ли вареный кофе по разумной цене. Если нет - иду искать)). Вместо мяса можно еще кусок рыбы нормальной. |
|
| Автор: | MarGoша [ 05 окт, 2015, 17:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
eagle owl писал(а): Не донимают сейчас, вроде как установка такая с самого верха - мелкоту не давить дадада,именно,мелкоту давить не будут, подождут, пока раскрутитесь, как только бизнес начнёт приносить более-менее денежки - заберут. Если нет своих людей во власти, лучше в официальный бизнес не суйтесь,такое у меня мнение. |
|
| Автор: | Upi-ter [ 05 окт, 2015, 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
Лучше всего поставить морозилку и пельмени готовить. + кофе, чай. А водку люди сами принесут. Как в Макдональдс идешь - за кока-колой и чизбургером. Так и здесь, знаешь, что на закус есть пельмешки. |
|
| Автор: | kisiko [ 14 окт, 2015, 13:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
eagle owl Как пример :http://stolovaya.org/ работают очень давно и постоянно расширяются |
|
| Автор: | skytix [ 14 окт, 2015, 14:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
По мелкому бизнесу есть команда: "Не кошмарить" (с)  Это по проверкам и прочим делам....Команда пришла еще полгода назад. Это факт!Откуда не скажу..))))Выше только звезды. ))) Это касается всей мелкоты в РФ, не только Крыма.) Хотя бизнес спесифический - СЭС и прочие сан. книжки проверят....) Но без придирок... Брать опытных....молодых не брать, как выше сказали, бандиты в 90-тых милее были, чем залетевшая девушка для конторы сейчас.))) На счет отожмут и прочего - физдеж и т.д и т.п.) Камни сам пособираешь первое время))) Набьешь....колени....а там втянешься))) |
|
| Автор: | Андрей12345 [ 14 окт, 2015, 17:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
skytix согласен практически со всем. Первые два три месяца надо пахать, чтоб насобирать постоянную клеентуру, а дальше сарафанное радио разнесет. Главное не рассла---ся, у народа очень хорошая чуйка на счет ослабления сервиса. |
|
| Автор: | Гудым [ 24 окт, 2015, 12:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мелкое предпринимательство |
skytix писал(а): По мелкому бизнесу есть команда: "Не кошмарить" Мелкий бизнес никогда не кормил государство. Он кормит владельца и кучку чиновников. Государство старается не вмешиваться в их отношения. Самый лучший "бизнес", это сдача клоповников и крысятников в аренду - ни забот, ни хлопот. Потому что занимаются этим, в большинстве своём, бывшие чиновники. Кто владеет лучшими помещениями по Б.Морской и какая там аренда??? А налоги какие они платят?? Так отож... Сейчас под видом "борьбы с рекламой" идёт очередная дойка. |
|
| Страница 1 из 6 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|