Sevpolitforum.info

Севастопольский Политфорум
Текущее время: 20 янв, 2017, 6:42

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 52 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 07 сен, 2015, 10:12
Заголовок сообщения: Мелкое предпринимательство
offline
25/17
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт, 2014, 20:42
Сообщения: 2802
Откуда: он взялся?
Баллов: 465

Добавить баллУбрать балл
Господа, Друзья, враги и Товарищи
Такой, в общем, вопрос
Ну есть очень реальный вариант заняться малым предпринимательством в сфере public catering общепита
Тут одного знакомого шлепнули за продажу водки и сигарет лицам не достигшим 18и лет
Короче, светит ему либо срок, либо некислый штраф
Не первый раз попадается
Значит, предлагает он мне за недорого помещение в райцентре, где была его лавка
Ну 47 м2+ подсобные помещения
Мысль!!
Поскольку помещение в очень хорошем месте, в шаговой доступности автовокзал, рынок, всяческие учебные заведения
Хочу организовать столовую быстрого и небыстрого питания
То есть, и быстро перекусить, типа зразами с чаем
И поесть, бульончик, биточек с пюре, компот
Ну вот чисто без понтов, а так - аккуратненько, на строго моих продуктах
Без алкоголя само собой
Забежала студентота- туда сюда, зразы, ватрушки, котлета в тесте, сок, чай

Есть ли у кого опыт такой деятельности?
Кто что подскажет?
Какие основные подводные камни?
Заранее спасибо за ответ всем!

Изображение


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 07 сен, 2015, 10:17
Заголовок сообщения: Re: Мелкое иредпринимательство
offline
***

Зарегистрирован: 08 апр, 2014, 5:36
Сообщения: 760
Откуда: Ташкент - Томск
Баллов: 39

Добавить баллУбрать балл
Сразу хочу сказать - готовьтесь к постоянным и периодическим визитам СЭС (Роспотребнадзор), будут все проверять на чистоту, как помещение таки документы (санкнижки+качественные(на каждый продукт)+сертификаты).


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 07 сен, 2015, 10:20
Заголовок сообщения: Re: Мелкое иредпринимательство
offline
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар, 2014, 12:06
Сообщения: 7058
Откуда: Электросталь,Воронеж
Баллов: 566

Добавить баллУбрать балл
eagle owl писал(а):
Какие основные подводные камни?


1.Бандиты
2.СЭС
3.ФНС
4. Баба из Revizorro

http://www.youtube.com/watch?v=JZEBQ6YYBEk#t=195


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 07 сен, 2015, 10:29
Заголовок сообщения: Re: Мелкое иредпринимательство
offline
***

Зарегистрирован: 08 апр, 2014, 5:36
Сообщения: 760
Откуда: Ташкент - Томск
Баллов: 39

Добавить баллУбрать балл
+ Всякие жалобщики. Которые будут писать всякие жалобы, что у вас хлеб не свежий+коржики прошлогодние и им плохо стало, что они у вас отравились.


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 07 сен, 2015, 10:35
Заголовок сообщения: Re: Мелкое иредпринимательство
offline
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар, 2014, 12:06
Сообщения: 7058
Откуда: Электросталь,Воронеж
Баллов: 566

Добавить баллУбрать балл
Mongoose писал(а):
Которые будут писать всякие жалобы, что у вас хлеб не свежий+коржики прошлогодние и им плохо стало, что они у вас отравились.


Эти "любители прав потр*бителей и пожрать нахаляву" тоже да.

http://www.youtube.com/watch?v=JZEBQ6YYBEk#t=195


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 15 сен, 2015, 6:31
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг, 2010, 12:51
Сообщения: 8907
Откуда: Севастополь
Баллов: 355

Добавить баллУбрать балл
Мысль очень хорошая, т.к. за столовыми будущее. Лиж бы цена и качество не подводили.

Советую посмотреть программу ревизорро она там все по полосками раскладывается что и как должно быть в общепите. Маркировки, продуктовой соседство, отдельные холодильники,ген уборки, журналы масла и прочее.

Россия может подняться с колен и как следует огреть. В. В. Путин


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 15 сен, 2015, 21:05
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
25/17
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт, 2014, 20:42
Сообщения: 2802
Откуда: он взялся?
Баллов: 465

Добавить баллУбрать балл
Андрей12345 писал(а):
Мысль очень хорошая, т.к. за столовыми будущее. Лиж бы цена и качество не подводили.

Советую посмотреть программу ревизорро она там все по полосками раскладывается что и как должно быть в общепите. Маркировки, продуктовой соседство, отдельные холодильники,ген уборки, журналы масла и прочее.

Спасибо
Завтра как раз поеду, оформлять здание
Блин
И хочется и колется, но решение принято
Я просто хотел на следующий год брать Fendt из девятисотой серии
Сильно круто расширяться хотел по земле
Ну теперь возьму попроще и земли поменьше

За качество продукции и санитарию, я особо не беспокоюсь
Качество на высоте
И жена медик, разбирается в нормах всяких
Проблема вот с поварами
Дилемма! Взять теток системы 'общепит' с опытом
Или лучше молодых девчат/парней, и одного опытного повара?
Система то у меня будет, по замыслу, как раньше
С подносами, конвеером и 'Людк, а Людк!! Этому курчавому два пюре с котлетой выбей!!'
И касса звонко играет матчиш)
Ну шучу конечно, но замысел именно таков
PS По какому каналу программа ревиззоро идет? На ютубе есть скачать?

Добавлено спустя 4 минуты 45 секунд:
Re: Мелкое иредпринимательство
Mongoose писал(а):
Сразу хочу сказать - готовьтесь к постоянным и периодическим визитам СЭС (Роспотребнадзор), будут все проверять на чистоту, как помещение таки документы (санкнижки+качественные(на каждый продукт)+сертификаты).

Узнавал тут
У одного будущего конкурента
У него на рвнке забегаловка стиля 'Le Shaurmeix'
Говорит, не стак страшен черт как его рисуют
Не донимают сейчас, вроде как установка такая с самого верха - мелкоту не давить
Будем смотреть
Вот завтра как раз буду заезжать в это дело
Там много хороших знакомых у жены
Буду добывать инсайдерскую информацию))

Добавлено спустя 7 минут 43 секунды:
Re: Мелкое иредпринимательство
Voronezhsvami писал(а):
eagle owl писал(а):
Какие основные подводные камни?


1.Бандиты
2.СЭС
3.ФНС
4. Баба из Revizorro


Бандитов я не боюсь) Их у нас нет
'Красный' райцентр считается
А шантрапу сам погоняю
По остальным двум пунктам, голова пухнет
Пока все вроде нестрашно, но вникаю в подробности
По пункту 4 - это ревизоры? Откуда? С каких степей?

Изображение


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 15 сен, 2015, 22:26
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар, 2014, 12:06
Сообщения: 7058
Откуда: Электросталь,Воронеж
Баллов: 566

Добавить баллУбрать балл
eagle owl писал(а):
По пункту 4 - это ревизоры? Откуда? С каких степей?


eagle owl писал(а):
PS По какому каналу программа ревиззоро идет? На ютубе есть скачать?

Канал "Пятница". Чумачечая баба в черпятках бегает по рыгаловкам в разных концах страны и изучает содержимое ресторанных унитазов и поварских кухонок и прочих шлюходромов. Но в целом познавательно, да.

eagle owl писал(а):
Дилемма! Взять теток системы 'общепит' с опытом
Или лучше молодых девчат/парней,


Молодых девчат не бери. Забеременеют (а молодые девчата имеют свойство беременеть) - будет финансовая обуза похлеще бандюков.
Щас даже стало модно устраиваться на оффициалку на ранних сроках.

http://www.youtube.com/watch?v=JZEBQ6YYBEk#t=195


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 17 сен, 2015, 6:32
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг, 2010, 12:51
Сообщения: 8907
Откуда: Севастополь
Баллов: 355

Добавить баллУбрать балл
Первые месяц два будете учится на своих ошибках, поэтому брать надо людей с опытом. Молодёжь не потянет.

Россия может подняться с колен и как следует огреть. В. В. Путин


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 17 сен, 2015, 11:07
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
Тюлень
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя, 2008, 22:11
Сообщения: 6112
Откуда: СЕВАСТОПОЛЬ- изпонаехалисюдавсякие
Баллов: 1016

Добавить баллУбрать балл
Бери теток с советским опытом.
По себе знаю, работали у меня две дамы пенсионного и предпенсионного
возраста с опытом общепита Военторга. Чистота, качество, исполнительность,
честность.
Знаю всю кухню изнутри, освоил все специальности: от управляющего до посудомойки.
При грамотном подходе выхлоп 300% гарантирован, а со своими продуктами и по более.
Самая засада - воровство, избежать можно только постоянным личным контролем от открытия до закрытия
и ежедневным учетом (прием товара, выручка, снятие остатков и т.д.).
А вообще это тема для семейного бизнеса, где все друг другу доверяют.
Как альтернатива - верный управляющий.
Удачи!

I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.


 
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 20 сен, 2015, 22:39
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг, 2010, 12:51
Сообщения: 8907
Откуда: Севастополь
Баллов: 355

Добавить баллУбрать балл
Если не сложно, то отписывайтесь о успехах в продвижении своего дела.

Россия может подняться с колен и как следует огреть. В. В. Путин


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 20 сен, 2015, 22:46
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
***

Зарегистрирован: 03 май, 2014, 16:27
Сообщения: 503
Баллов: 47

Добавить баллУбрать балл
Хорошее начинание.
Подводных камней в любом деле хватает.
Искренне желаю вам успеха!


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 24 сен, 2015, 11:18
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
25/17
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт, 2014, 20:42
Сообщения: 2802
Откуда: он взялся?
Баллов: 465

Добавить баллУбрать балл
Андрей12345 писал(а):
Если не сложно, то отписывайтесь о успехах в продвижении своего дела.

Обязательно
Сейчас в Кирово-Чепецке нахожусь
9 фур картохи продал - 180 тонн
Хочу купить классную штуку-автоматический делатель пончиков и всяких мясных пирожков
У меня еще плюс такой тут обьявился
Оказывается, рядом со столовкой, база-стоянка местных таксеров
Самая раскрученная служба такси
Мужики-таксеры то, говорят мол 'хорошо бы,Владька, кофеек и шаурму какую, на вынос'
Думаю

Изображение


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 24 сен, 2015, 17:31
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 сен, 2014, 13:51
Сообщения: 2969
Откуда: Москва
Баллов: 165

Добавить баллУбрать балл
Удачи :-)
У нас на Ярославском шоссе так раскрутились ребята. Организовали на заправке хорошую столовку. Вот реально-с домашней едой. Вкусно и дешевле чем в ресторанах/кафешках. Народ, особенно дальнобойщики-постоянно там толкутся. В пробки даже не хватает еды на всех :-) А так-была загибающаяся заправка.
Хорошая штука-комплексный обед за фиксированную цену(по модному-бизнес-ланч) :-)

То, во что ты веришь, становится твоим миром.


 
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 27 сен, 2015, 20:04
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг, 2010, 12:51
Сообщения: 8907
Откуда: Севастополь
Баллов: 355

Добавить баллУбрать балл
eagle owl
главное чтоб было 1-2 вкусных супчика. Ну и гарниры с мяском, котлетами отбивнушками. Все-таки народа, который заботится о правильном питании больше. Чем любителей кофе+ шаурма.

Россия может подняться с колен и как следует огреть. В. В. Путин


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 27 сен, 2015, 20:23
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
******

Зарегистрирован: 29 мар, 2014, 20:21
Сообщения: 2641
Откуда: Город поребриков и белых ночей
Warnings: 1
Баллов: 125

Добавить баллУбрать балл
Про вентиляцию не забудьте.Очень важная вещь.Без вентиляции при первом же посещении СЭС заведение прикроет,плюс жалобы соседей на запах хоть он и вкусный да и кухня без вытяжки вся в жиру будет.Вытяжная труба должна быть на 1 м выше кровли,зонты из нержавейки с жироуловителями,шумоглушители что бы жители на шум не жаловались.Проектировщики нарисуют как должно быть.Прокладку внешних воздуховодов надо с КГА согласовывать.
Всё должно получиться.В Питере сейчас дешевых столовых очень много пооткрывалось.Вещь востребованная.

Я знаю, как управлять Вселенной. И скажите - зачем же мне бежать за миллионом?!!(Г.П.)


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 27 сен, 2015, 20:27
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг, 2010, 12:51
Сообщения: 8907
Откуда: Севастополь
Баллов: 355

Добавить баллУбрать балл
nikVL писал(а):
В Питере сейчас дешевых столовых очень много пооткрывалось.Вещь востребованная.


а вот в Севастополе не очень то и много столовых по демократичным ценам.

Россия может подняться с колен и как следует огреть. В. В. Путин


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 27 сен, 2015, 20:31
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
******

Зарегистрирован: 29 мар, 2014, 20:21
Сообщения: 2641
Откуда: Город поребриков и белых ночей
Warnings: 1
Баллов: 125

Добавить баллУбрать балл
Андрей12345 писал(а):
а вот в Севастополе не очень то и много столовых по демократичным ценам.

Вам и карты в руки)
У нас столовые вот так выглядят
Изображение
Изображение
Изображение

Я знаю, как управлять Вселенной. И скажите - зачем же мне бежать за миллионом?!!(Г.П.)


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 03 окт, 2015, 19:04
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
 

Зарегистрирован: 21 май, 2015, 20:00
Сообщения: 39
Откуда: оттуда, где в лесах живут "товарищи"
Баллов: 5

Добавить баллУбрать балл
Не знаю как другой народ, а я обычно, если уж приходится есть в столовых... выбираю по двум фишкам - есть ли на второе нормальное мясо и есть ли вареный кофе по разумной цене. Если нет - иду искать)). Вместо мяса можно еще кусок рыбы нормальной.

"Разные бывают женщины... Одна скажет: "Мне хорошо за сорок" и ты понимаешь, что ей сорок восемь. А другая скажет: "Мне хорошо за сорок!" и сразу чувствуется, что ей действительно хорошо! ©"


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 05 окт, 2015, 17:36
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
**

Зарегистрирован: 15 янв, 2010, 3:45
Сообщения: 465
Banned: by 2 warnings
Баллов: 232

Добавить баллУбрать балл
eagle owl писал(а):

Не донимают сейчас, вроде как установка такая с самого верха - мелкоту не давить



дадада,именно,мелкоту давить не будут,
подождут, пока раскрутитесь, как только бизнес начнёт приносить более-менее денежки - заберут.
Если нет своих людей во власти, лучше в официальный бизнес не суйтесь,такое у меня мнение.

Внимание, провокаторы, стайные склочники, загадившие форум оскорблениями, тупостью - чеснок, Тайсон,COLOURFUL, DimiD, Earl_Asmur, Каскад, Денис г.Пермь, Ростовскийбандит, Болотник,
Быдлизм не пройдёт


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 05 окт, 2015, 18:35
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
*

Зарегистрирован: 19 мар, 2014, 17:49
Сообщения: 105
Баллов: -10

Добавить баллУбрать балл
Лучше всего поставить морозилку и пельмени готовить. + кофе, чай. А водку люди сами принесут. Как в Макдональдс идешь - за кока-колой и чизбургером. Так и здесь, знаешь, что на закус есть пельмешки.

Historiam nescire hoc est semper puerum esse


 
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 14 окт, 2015, 13:50
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
***
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв, 2010, 10:37
Сообщения: 732
Откуда: Любимый город
Баллов: 84

Добавить баллУбрать балл
eagle owl
Как пример :http://stolovaya.org/
работают очень давно и постоянно расширяются

Отличные металлопластиковые окна, красивые жалюзи,качественные решетки
смотри http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=52&t=471071


 
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 14 окт, 2015, 14:21
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен, 2013, 11:55
Сообщения: 7435
Откуда: Самара
Warnings: 1
Баллов: 453

Добавить баллУбрать балл
По мелкому бизнесу есть команда: "Не кошмарить" (с) :mrgreen: Это по проверкам и прочим делам....Команда пришла еще полгода назад. Это факт!
Откуда не скажу..))))Выше только звезды. )))
Это касается всей мелкоты в РФ, не только Крыма.)

Хотя бизнес спесифический - СЭС и прочие сан. книжки проверят....) Но без придирок...

Брать опытных....молодых не брать, как выше сказали, бандиты в 90-тых милее были, чем залетевшая девушка для конторы сейчас.)))
На счет отожмут и прочего - физдеж и т.д и т.п.)

Камни сам пособираешь первое время))) Набьешь....колени....а там втянешься)))


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 14 окт, 2015, 17:08
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг, 2010, 12:51
Сообщения: 8907
Откуда: Севастополь
Баллов: 355

Добавить баллУбрать балл
skytix
согласен практически со всем. Первые два три месяца надо пахать, чтоб насобирать постоянную клеентуру, а дальше сарафанное радио разнесет.

Главное не рассла---ся, у народа очень хорошая чуйка на счет ослабления сервиса.

Россия может подняться с колен и как следует огреть. В. В. Путин


 
 Профиль Отправить email  
 
СообщениеДобавлено: 24 окт, 2015, 12:31
Заголовок сообщения: Re: Мелкое предпринимательство
offline
***

Зарегистрирован: 05 сен, 2015, 16:27
Сообщения: 845
Баллов: 68

Добавить баллУбрать балл
skytix писал(а):
По мелкому бизнесу есть команда: "Не кошмарить"


Мелкий бизнес никогда не кормил государство. Он кормит владельца и кучку чиновников. Государство старается не вмешиваться в их отношения.
Самый лучший "бизнес", это сдача клоповников и крысятников в аренду - ни забот, ни хлопот. Потому что занимаются этим, в большинстве своём, бывшие чиновники. Кто владеет лучшими помещениями по Б.Морской и какая там аренда??? А налоги какие они платят?? Так отож...

Сейчас под видом "борьбы с рекламой" идёт очередная дойка.


 
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 52 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения


Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Перейти:  
Правила севастопольского политического форума

 

 



Powered by phpBB © 2000-2011 phpBB Group
Русская поддержка phpBB