Свидомые рагули безумны...

Joke

К_с_а Wrote:

"Мы в МКИП нацелены на включение украинского борща к культурному наследию ЮНЕСКО. Речь не идет о гастрономической идентификации. Этот вопрос защиты важной культурной составляющей и части истории. Признание борща объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО - поставит точку в специально созданных дискуссиях относительно этнической родины рецепта блюда. Как говорила мне моя бабушка, а ей - ее бабушка: борщ - украинский. Для этого 18 декабря МКИП и Общественная организация "Институт культуры Украины" вместе с шеф-поваром Евгением Клопотенко проведут онлайн-фестиваль "Культура и традиция приготовления украинского борща", - сказал Александр Ткаченко.

Он отметил, что в рамках фестиваля 25 участников соберутся вместе и каждый приготовит блюдо по различным уникальным рецептам, в зависимости от традиций области.

Рецепт украинского борща, один, не по различным уникальным рецептам, а один, с сертификацией каждого компонента, раскладками по времени, очередности, температурному режиму. Пусть докажут, если уж взялись, что именно вот, конкретный рецепт украинского борща. А кто будет неправильно готовить, того объявлять москалем. Это как с мовой - кто во что горазд.
Этническая родина нематериального борща. Феерический долбо*бизм.

Это Веселоживем

Поскольку мое детство и юность прошли на Украине, считаю себя вправе ответственно заявить, что борщ там готовят в разных вариантах. Даже одна и та же хозяйка варит сегодня так - а завтра эдак. Что уж они там выберут в качестве образца и единственной версии - даже не представляю. Для одних без фасоли борщ не борщ, другие ее никогда не кладут. И т.д.

К_с_а

Joke Wrote:

Рецепт украинского борща, один, не по различным уникальным рецептам, а один, с сертификацией каждого компонента, раскладками по времени, очередности, температурному режиму.

Этот?

https://kulinaria1955.ru/supy/goryachie_supy/zapravochnye_supy/borschi/542-451-borsch-ukrainskiy.html

Joke

что значат готовят там? а тут не готовят, причем по разным рецептам, от настроения и сезона даже одна хозяйка по-разному приготовит, я про это и говорю - хотят украинский борщ, пусть определятся с уникальным рецептом, д*билы

Это Веселоживем

К_с_а Wrote:

Joke Wrote:

Рецепт украинского борща, один, не по различным уникальным рецептам, а один, с сертификацией каждого компонента, раскладками по времени, очередности, температурному режиму.

Этот?

https://kulinaria1955.ru/supy/goryachie_supy/zapravochnye_supy/borschi/542-451-borsch-ukrainskiy.html

Прочла. Кидать в бульон вареную свеклу - это какое-то извращение. Беее...

Joke

К_с_а Wrote:

Этот?

https://kulinaria1955.ru/supy/goryachie ... nskiy.html

Сие мне не ведомо) кстати свеклу потереть лучше, пассировать и добавить томат, а не никакой не уксус, а потом, в конце самом влить в борщ, потом очень тонко нарезанную капусту, чуть кипануло и выключать, тогда капуста будет упругая и свекла цвет не изменит. Но это зимний вариант)

К_с_а

Это Веселоживем Wrote:

К_с_а Wrote:

Joke Wrote:

Рецепт украинского борща, один, не по различным уникальным рецептам, а один, с сертификацией каждого компонента, раскладками по времени, очередности, температурному режиму.

Этот?

https://kulinaria1955.ru/supy/goryachie_supy/zapravochnye_supy/borschi/542-451-borsch-ukrainskiy.html

Прочла. Кидать в бульон вареную свеклу - это какое-то извращение. Беее...

это официальный рецепт для общепита на 1955 год - "борщ украинский"

отсюда

Там есть еще раздел

Национальные блюда союзных республик
Украинские блюда

https://kulinaria1955.ru/natsionalnye_bliuda_soiuznyh_respublik/2799-ukrainskie-blyuda.html

777Саша777

Ну раз о борще
Я варю Борщ по книжке "Советы молодым хозяйкам" Кравцов 1973.
И да я варю по рецепту "Борщ украинский вегатерианский" готовиться ровно три часа.

https://sheba.spb.ru/za/img/sovety-molhoz-1973.jpg

Joke

Наверное каждый ориентируется на набор продуктов и свои предпочтения, что наверное и определяло ранее национальные кухни. Я не готовлю голубцы в виноградных листьях, рис обернутый кусочками водорослей и полусырой рыбы тоже не входит в повседневный рацион. В рецептурную книгу, кроме выпечки не заглядываю, так с чего обычное блюдо в моей семье должно стать национальным украинским блюдом? Что было из продуктов вокруг из того раньше и готовили. Кто появился раньше, украинцы или свекла, так теперь вопрос ставится? Крым наш, борщ наш и свекла тоже наша. А буряк и буряковка - украинская.

К_с_а

Joke Wrote:

Наверное каждый ориентируется на набор продуктов и свои предпочтения, что наверное и определяло ранее национальные кухни. Я не готовлю голубцы в виноградных листьях, рис обернутый кусочками водорослей и полусырой рыбы тоже не входит в повседневный рацион. В рецептурную книгу, кроме выпечки не заглядываю, так с чего обычное блюдо в моей семье должно стать национальным украинским блюдом? Что было из продуктов вокруг из того раньше и готовили. Кто появился раньше, украинцы или свекла, так теперь вопрос ставится? Крым наш, борщ наш и свекла тоже наша. А буряк и буряковка - украинская.

там в этой книге есть три основных рецепта борща утвержденных для общепита в 50-х, борщ украинский, борщ московский, борщ флотский

а еще есть борщ молдавский, борщ белорусский

так что эксклюзива только украинского никак не получается даже тогда

Это Веселоживем

Не хотела постить, а придется. (К слову, я варю борщ по-другому и по-разному.) Объясняет, откуда слово борщ и откуда дурь вылезла, а потом варит и подает свой борщ.

Quote:

#МОНТЯН: Российско-украинская битва за борщ
28 нояб. 2020

phpBB [media]

Москаля

К_с_а Wrote:

Joke Wrote:

Наверное каждый ориентируется на набор продуктов и свои предпочтения, что наверное и определяло ранее национальные кухни. Я не готовлю голубцы в виноградных листьях, рис обернутый кусочками водорослей и полусырой рыбы тоже не входит в повседневный рацион. В рецептурную книгу, кроме выпечки не заглядываю, так с чего обычное блюдо в моей семье должно стать национальным украинским блюдом? Что было из продуктов вокруг из того раньше и готовили. Кто появился раньше, украинцы или свекла, так теперь вопрос ставится? Крым наш, борщ наш и свекла тоже наша. А буряк и буряковка - украинская.

там в этой книге есть три основных рецепта борща утвержденных для общепита в 50-х, борщ украинский, борщ московский, борщ флотский

а еще есть борщ молдавский, борщ белорусский

так что эксклюзива только украинского никак не получается даже тогда

Конечно. Это в Советском Союзе назвали борщ украинским. Это советское название борща. А поскольку на украине идет декоммунизация, то и от борща они обязаны отказаться. :devil:

Мне,кстати, в столовках СССР борщ московский больше нравился

К_с_а

еще и Чернобыль, с недавно построенным хранилищем для отходов :idiot:

Quote:

Министерство культуры и информационной политики Украины планирует внести в перечень Всемирного наследия ЮНЕСКО объекты на территории Чернобыльской зоны отчуждения

Министр Александр Ткаченко лично написал об этом на своей странице в Facebook — по случаю Дня участников ликвидации последствий аварии на ЧАЭС, который отмечался в этом году с участием высших представителей украинской власти, несмотря на то что они активно урезают права чернобыльских ликвидаторов.

«Мы с Министерством планируем подать до 31 марта предварительный список в ЮНЕСКО. Чернобыльский комплекс — многие из этих памятников можно будет законсервировать, чтобы иметь возможность консервации и реставрации отдельных объектов места памяти», — рассказывает Ткаченко.

Stray Cat

В Одессе при СССР продавали сухую копчёную колбасу, которая называлась Московской.
В Москве продавали такую же колбасу, только там она называлась Одесской.

Демонлесс

Stray Cat Wrote:

В Одессе при СССР продавали сухую копчёную колбасу, которая называлась Московской.
В Москве продавали такую же колбасу, только там она называлась Одесской.

Quote:

Были на доме еще два украшения, но уже чисто коммерческого характера. С одной стороны висела лазурная вывеска:

ОДЕССКАЯ БУБЛИЧНАЯ АРТЕЛЬ МОСКОВСКИЕ БАРАНКИ

На вывеске был изображен молодой человек в галстуке и коротких французских брюках. Он держал в одной вывернутой руке сказочный рог изобилия, из которого лавиной валили охряные московские баранки, выдававшиеся по нужде и за одесские бублики.

Это Веселоживем

Зеленский куда-то подевался. Уже 10 дней не видать его. Зато Черновол - звезда новостей и событий. Политически репрессируют невиноватую.

Quote:

Протесты в Киеве. Приговор Черновол. Самая важная новость для Зеленского
16 дек. 2020
Ольга Шарий

phpBB [media]

= Что же такое знает Черновол, что за неё столько нелюдей вписывается?
= шулявский путепровод не дождался декоммунизации и решил самодекоммунизироваться

sezak

Это Веселоживем Wrote:

Зеленский куда-то подевался. Уже 10 дней не видать его.

Надо Соловьева смотреть.

Видео дня. Зеленский с Шефиром играют в настольный теннис
16 декабря, 20:29
https://politics.segodnya.ua/politics/video-dnya-zelenskiy-s-shefirom-igrayut-v-nastolnyy-tennis-v-ofise-prezidenta-1495590.html

phpBB [media]

Миклухо-Маклай

Stray Cat Wrote:

В Одессе при СССР продавали сухую копчёную колбасу, которая называлась Московской.
В Москве продавали такую же колбасу, только там она называлась Одесской.

Вы что-то путаете. В Москве Одесская колбаса - полукопченая, похожа на Краковскую, но не кружочком, а слегка изогнутой палкой (полкруга).

Ульдемир

К_с_а Wrote:

там в этой книге есть три основных рецепта борща утвержденных для общепита в 50-х, борщ украинский, борщ московский, борщ флотский

а еще есть борщ молдавский, борщ белорусский

так что эксклюзива только украинского никак не получается даже тогда

Есть еще борщ польский и борщ литовский.
Вообще, борщ - это итальянское национальное блюдо. Его рецепт завезли итальянские мастера, строившие московский Кремль и соборы.
Даже на Поле Чудес был такой вопрос... Итальянский национальный суп. 4 буквы. Ответ Борщ.
Второй момент: картошку в Россию завёз Петр I (только не говорите это белорусам).

прохожий

Stray Cat Wrote:

В Одессе при СССР продавали сухую копчёную колбасу, которая называлась Московской.
В Москве продавали такую же колбасу, только там она называлась Одесской.

надо об этом в ЮНЕСКУ написать, пусть голову поломают... :mrgreen:

Череповец

У меня дома Борщ готовится без Сала и без муки! Обычный русский борщ...

Пересвет

Никогда не слышал о Русском борще. Всегда это был Украиснкий борщ. По георграфическому принципу так называется.

Демонлесс

прохожий

Пересвет Wrote:

Никогда не слышал о Русском борще. Всегда это был Украиснкий борщ. По георграфическому принципу так называется.

в СССР везде в столовых это был просто борщ, без указания национальности...

sezak

Пересвет Wrote:

Никогда не слышал о Русском борще. Всегда это был Украиснкий борщ. По георграфическому принципу так называется.

В русской кухне есть щи, а в украинской - капустняк. По сути это одно и тоже.

Sevpolitforum.info

Свидомые рагули безумны...